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4 recettes pour un apéro express

Dernière mise à jour : 11 févr.


En France, l'apéro est une tradition inévitable lors des rencontres entre amis ou en famille. Même lors des visites surprises il y a toujours quelque chose à mettre sur la table. Et pour passer un moment convivial pas besoin de passer 1h en cuisine! Voici donc nos 4 idées pour un apéro rapide et sympa.

Tarte du soleil

Ingrédients : 250ml de sauce tomate, 50g de jambon cru, 2 pâtes feuilletées, du basilic, du parmesan râpé.


Sur une feuille de papier cuisson étalez une pâte feuilletée. Versez dessus la sauce tomate, le basilic haché et le jambon cru en chiffonnade puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Pour la décoration venez couper des lanières en partant du centre de la pâte feuilletée et jusqu'au bout. Puis entortillez les lanières pour former des tresses. Après 10 minutes au four à 190 degrés votre tarte est prête. Lors de la dégustation, vos convives pourront simplement tirer sur une des branches de la tarte pour se régaler.


Tapenade de poivrons grillés

Ingrédients : 2 poivrons, 1 gousse d'ail , sel, poivre et de la poudre de piment d'Espelette.


Commencez par couper les poivrons en deux dans la longueur, à les vider et à les nettoyer. Epluchez votre gousse d'ail et hachée la. Mettez le tout sur une feuille de papier cuisson et versez sur vos poivrons un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 min en mode grill le coté peau sur le dessus. Une fois cuits laissez refroidir, enlevez la peau et écrasez le tout. Assaisonnez selon vos goûts avec le piment d'Espelette, le poivre et le sel. Vous pourrez conserver cette tapenade maison pendant plusieurs semaines. Pour se faire, conditionnez-la dans un pot en verre et recouvrez d'huile.

Roulés au saumon fumé

Du film alimentaire, 4 tranches de pain de mie , 50g de saumon fumé, 100g de fromage blanc (type Philadelphia ou Saint Moret) de l'aneth et le jus d'un demi citron.


Dans un bol mélangez le fromage avec l'aneth et le jus de citron puis réservez.

Etalez du film alimentaire ou du papier cuisson sur votre plan de travail pour faciliter la mise en place de vos roulés. Posez-y vos tranches de pain de mie (sans la croute) dans la longueur. Recouvrez-les de saumon et de fromage blanc puis assaisonnez et roulez le tout afin d'obtenir un cylindre avec plusieurs couches. Formez bien votre ballotine dans le film alimentaire et laissez reposer au frigo jusqu'à l'arrivée de vos convives. Au moment de servir vous n'aurez plus qu'à découper des tranches !

Thoïnade maison et rapide

Une boite de thon, de la ciboulette haché finement, 100g de fromage blanc, le jus d'un demi citron, une baguette de pain. Du sel et du poivre.


Pour cette recette rien de plus simple mélangez les ingrédients, laissez reposer une heure et servez sur des petits toasts de pain grillé.



Et c'est tout!






Le manque de temps n'est maintenant plus une excuse pour recevoir !

Dites nous ce que vos convives en ont pensé et quelles sont vos idées d'apéros express.